肉餅
是用肉餡和或其他可口原料共同製成的餡餅。肉餅在歐洲，澳洲，紐西蘭，加拿大和南非尤為流行。肉餅的起源可以追溯至大約公元前9500年的新石器時代。古埃及人已餡餅為主要飲食，餡餅基本以燕麥、小麥、黑麥和大麥為原料，混合蜂蜜在熱煤上烘烤製成。最後，希臘人接受了這些餡餅，並首次融入肉餡，研製出了帶有湯汁的面點。在希臘，這些餡餅通常是在煤炭下炸或燒。羅馬人在品嘗過希臘人的這種美食後，在稍作變動的基礎上將餡餅融入自己的飲食中。根據當時富人們保存的記錄，羅馬人將各種肉類、牡蠣、貽貝、七鰓鰻和魚作為餡料放入用麵粉、油、水攪和成的麵團中。人們通常不吃這種糕點的麵皮，而是將其扔掉。
北港花生
是雙子葉植物綱豆科的一種植物。又稱落花生、落生、落、地豆、豆仁、落地松、長生果、長果、果子。客家話以及粵西地區稱為番豆。福建閩南話及台灣稱為塗豆，常俗寫作「土豆」（中國大陸也有「土豆」一詞，但是多數情況指的是馬鈴薯），土豆種仁稱土豆仁，簡稱土仁。中國早年以及日本稱其長生果，俗稱唐人豆或南京豆，歐洲一些國家稱它為中國堅果。
北港麻油
麻油的製程繁複，傳統的榨油必須經過七道工法
擊麻，將麻果枝敲擊出芝麻；
礱，礱是磨去穀殼；
碓，是去掉稻殼；
磨，研磨粉碎；
炒，炒芝麻，手工蒸煮成餅狀；
榨，壓榨機榨取原油；
石碾，麻油粕碾碎
經過這七個手續，才能做出滋味雋永的麻油。
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